可可双色吐司与香煎糯米糕做法

一、可可双色吐司

原料:

奶酪汤种:切达奶酪片一片,鲜奶70克,高粉20克。

主面团:高粉260克,细砂糖40克,盐1/4小勺,即溶酵母4克,鲜奶130克,无盐黄油20克。

装饰用:可可粉2大勺,水1大勺。

1、将切达奶酪撕成小块,与鲜奶混合,小火加热。

2、至奶酪融化,迅速加入高粉,不断搅拌至浓糊状,关火,即成汤种。

3、汤种冷却后放冰箱冷藏室冷藏一个小时。这是冷藏好的样子。

4、将汤种取出与主面团材料(除黄油外)混合,后油法揉至完全扩展。

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