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小议橘子食疗几大法宝与最驱寒暖胃的千年御膳房汤方

一、橘子食疗几大法宝

    橘子常与柑子一起被统称为柑橘,是日常生活中最常见的水果之一。一般果形正圆,色黄赤,皮紧纹细不易剥落的是柑;而扁圆形状,皮色发红或黄,皮薄而光滑易剥,味微甘酸的叫橘。

    而图下的脐橙也是属于芸香科柑橘属植物果实,是柑果的一种。虽然橙皮含有橙皮精油对治疗慢性支气管炎有一定效果,但现在的商家为了能让橙子卖的高价,常常会在橙皮上动手脚,不光是有色素,打蜡的隐患,而且还添加很多保鲜剂浸泡,这些对人体都有害,而且清水很难清除,所以不建议用现在的橙皮食疗,所以上次有朋友问我盐蒸橙子为什么不能连皮吃,也是其中一个因素。

    金桔的果实含有非常丰富的维生素C,金桔甙等成分,对维护心血管功能,防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。所以说它既能食疗又是很好的保健品。

    金桔蜜饯一般买250克就能做一大罐,金桔洗净后划几刀,用300毫升的水煮开100克冰糖,直到冰糖完全融化,接着放入金桔煮开,然后转成小火慢慢熬煮均匀,大概半小时金桔变透明即可。

    如果想保存更久,可以将煮好的金桔洒一点盐,搅拌均匀,然后放凉后将多余糖液倒掉,放置锅中略微炒干一些,然后放入密封罐中这个季节可以保存3个月以上。

    这个方子对于久咳不愈,或者慢性支气管炎的朋友可以试试,作为愈合后的调理也很好。

二、最驱寒暖胃的千年御膳房汤方

    每年的公历12月7日或8日,便是大雪的节气。谚语说:"大雪河封住,冬至不行船”。过了大雪节气便会一天比一天寒冷,阴气最盛,阳气而衰。小动物们已经开始冬眠,大部分都躲在洞里不想出来了。而到了冬季,大部分人都只想躲在空调房里,极易因为冬季的室内外温差大而引起疾病。身体抵抗力差的人,在长时间吹空调后,多半都会有心烦口渴,头晕脑胀,甚至精神不振的现象,如果正好需要出办公室,一下受到冷空气的刺激,血管,汗腺迅速收缩,马上就伤风感冒了。对于患有胃病,身体又虚弱的人,如果恰好刚来上海这个冷到骨子里又没有暖气吹的城市,更加容易外感风寒,而胃部虚寒又导致腹胀,腹痛,习惯性腹泻等病症。

    大雪的寒冷程度比小雪的时候大很多,因此饮食上更应该避免吃一些寒凉的食物,如田螺,蚌,甲鱼,多吃这些只能寒上加寒,湿中加湿。冬季体内的阳气是最弱的时候,新陈代谢也比平时慢,因此冬季饮食应该多吃一些温性和热性的食物,比如羊肉,牛肉,枸杞,木耳,香菇,豆制品,芝麻,糯米,海带,海参等。温热的水果也可以给我们提供热量,促进血液循环,抵御寒冷,最常见的有大枣,桂圆,柿子,荔枝,橘子等。而胃酸的人则要少吃山楂,李子,柠檬。只有了解自己体质,知道自己最适合吃什么,才是最好的养生之道。

原料:

大猪肚一个、土鸡、走地鸡半只(也可以一只)、胡椒(至少20颗以上)。

药材:

黄芪、党参、山药(或淮山)、红枣、枸杞。

做法:

1、重要:将处理好的猪肚再次翻面,将外侧露出来放入所有的胡椒,然后将处理干净的鸡从猪肚中塞入;

2、用棉线将猪肚开口的部分紧紧的缝住;

3、将猪肚放入大的汤锅中,先放入黄芪,党参;

4、大火煮开后,慢慢小火2小时,用筷子大概能穿透猪肚时取出切片,再次放入锅中和鸡一起煲;

5、此时浓郁的猪肚香味和鸡汤的香味散发出来,汤色慢慢变白,如果需要汤色更好看,可以加入一小杯牛奶,最后放入红枣,枸杞,加入适量盐调味,小火焖半小时即可。

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