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几种最难消化食物的吃法与DIY肠粉

一、几种最难消化食物的吃法

01

像炸鸡块、炸薯条之类的油炸食物不可避免是富含油脂和高脂肪的,而这两种物质堆积在胃里就会造成疾病。油脂在高温下会产生一种叫“丙烯酸”的物质,这种物质很难消化。对策:其实要满足口腹之欲,放弃油炸也能获得可口的感觉,比如想获得咯吱咯吱的享受,吃咸味薯片肯定是不健康的,但是可以寻找制作土豆片的其他方法,比如烘焙而不是油炸,或选择吃低脂或无脂食品,比如脆饼干、空心的爆米花等。

02

红辣椒或墨西哥胡椒能刺激食道的内壁,吃完后会有种令人讨厌的心痛,并且增加胃的负担。即使你想加一些酸奶油使它变凉,你仍然能获得同样的刺激。而且,加上酸奶油之类的东西反而会遭受其他的副作用。对策:对于肠胃不好或是身体燥热的人来说,如果实在拒绝不了辛辣食物的诱惑,不妨选择一些微辣的食品,少吃青、红辣椒。

03

大量食用巧克力不但会带来多余的热量,而且遭受胃食管反流病折磨的人,都经历过食用巧克力后带来的难受刺激。这是因为巧克力会引起下食道括约肌的放松,使得胃酸回流,刺激食道及咽部。对策:在巧克力品种的选择上,最好是黑巧克力。这是因为,黑巧克力含有钙、磷、镁、铁、铜等多种对人体有益的矿物质,在所有巧克力中,它是含糖量和脂肪量最低的。

04

酸性饮料能够刺激食道,使感觉神经受到刺激,刺激的部位就会变得红肿。如果你早晨起来后,第一件事就是喝下一大杯柑橘汁,就会提高胃肠内的酸性。如果此时你喝的是含有高浓度果糖的甜柠檬水,那就更要注意了,因为摄入过量的糖会造成腹泻。对策:柑橘汁含有大量的维生素C,适宜经常饮用,只要选对饮用的时间就不用担心刺激食道的问题了。饮用柑橘汁之类酸果汁的最佳时间是随餐,或者在两餐之间。

二、DIY肠粉

秘制酱的做法:
香菇洗净用热水泡发;
香菇切丁,泡香菇的水留着备用,大蒜切片;
锅里放油,油热后放入大蒜,不断翻动,到蒜片金黄时捞出,再放入香菇,有香菇味出时放入酱油(生抽)15ml、盐10g、倒入水两碗(其中一碗泡香菇的水);水开后放入两勺淀粉(约15g),烧开至浓汁时盛起。酱的分量可按实际多少进行增减,楼主的是一家人的份量.

肠粉的做法:

小麦淀粉跟粘米粉各5勺;
加入1.5-2倍的水,搅成米浆;
锅里放水放入蒸架;
盖入盖子;

用一个盘子盛入米浆,量为铺满盘底就可以;
锅里水开后再一次摇匀后放入,盖上盖子,1.5分钟后打开盖子可以看到鼓起大泡就可以了(一般是准备两个盘子,这个放入就准备另一个,另一个准备好前一个时间也够了,如果打开盖子时没有看到鼓起泡,说明时间不够,还需要继续蒸);
沿着边沿把肠粉卷出放入盘子(里面也可以包入喜欢吃的馅料);然后再淋上秘制的酱料就可以了。
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