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羊羯子火锅是老北京传统佳肴,有着悠久的历史,主要原料采用羊身上营养最丰富、

口感最鲜美的羊龙骨——带里脊肉和脊髓的羊椎骨。那一节一节的羊龙骨从横切面上看去,

成“丫”字状,而那“丫字状”的下面,还有一个小的分叉,这就是羯子张扬的形状了,“羊蝎子”因此而得名。

蝎子火锅油而不腻,瘦而不柴。低脂肪;低胆固醇;低血糖;高蛋白;富含钙质(民间常以此医治骨质疏松症者)。

易于吸收,有滋阴补肾,养颜壮阳功效。是养生美食,常食用者延年益寿,青春永驻。

据悉,上海极有影响的刊物《咬文嚼字》曾以《北京街头的错别字》为题特撰文批评了诸多

店家把:“羊蝎子”错写成“羊羯子”。 从网上的引擎搜索可以发现,“羊羯子”的使用频率已经明显超过了

“羊蝎子”。“羯子”之流振振有辞:“羊羯为羊之龙骨,状似楔子,其肉为羊之精髓。

曾为羯族与蒙古族人所喜食,一代天骄成吉思汗尤好食之。”。(摘自:新华网 “羊羯子”与“羊蝎子”

"大快朵颐”是大饱口福,痛快淋漓地大吃一通。“颐”是脸颊;“朵”是动的意思,“朵颐”一词出于《易经》,

指动腮帮进食。所以现在常用“大快朵颐”形容非常快活享受口福之乐。


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