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朝鲜族冷?以它独特的风味闻名中外。主要原料有荞麦粉、小麦和淀粉,也有用玉米、高梁米和士淀粉的。

加以牛肉,然后在条上放一些胡椒、辣椒、牛肉片、蛋、苹果片、香油等调料。

既清凉馥郁,又甜美新鲜。因此,朝鲜族群众不仅在炎热的夏天爱吃冷,而且在寒冬腊月里也喜欢吃冷

现在除延边朝鲜族自治州外,北京、沈阳、哈尔滨、长春等大中城市也都设有朝鲜族冷馆。

过去,朝鲜族有正月初四中午,或过生日时吃冷,据民间传说,这一天吃了细长的冷

就会长命百岁,命大福大,故冷又名“长寿”。


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